隨著時代的進步，生活水平提高，對於身體保健之道亦日趨重視，梅子－這大家耳熟能詳，家喻戶曉的休閒零嘴，拜現代科技之賜已提昇為有益人體健康的純天然有機食品，常吃梅子有益身體健康，不再只是口號，而是維護身體機能獲得平衡與舒緩的訊號。

現代人的生活與工作環境，因長期壓力對健康造成莫大傷害，尤以消化及新陳代謝系統影響最劇。消化系統主要影響營養吸收，容易產生疲勞疲倦、造成體力不繼；新陳代謝系統主要影響排泄，造成體內各種毒素累積無法排除。正是這些不利的因素，而成為身體健康的隱形殺手。然經證實得之梅子中富含有益人體之成分－檸檬酸，它能協助血液中的乳酸燃燒，轉化成熱量，擁有淨化血液的神奇功能，血液循環正常了，人體自然神清氣爽。且梅子本身並富含鈣、鈉、磷、鐵等礦物質及多種豐富的有機酸，是一種強鹼性食品。不僅能平衡人體酸鹼值、預防高血壓，更是一般民眾日常生活保健的最必需品。

梅嶺的創辦人賴女士在物質缺乏經濟蕭條的年代，終其一生信守對梅嶺這生養大地的承諾，堅持製梅口感，一絲不苟按部就班的方法，致第二代賴信榮先生，未免母親辛苦傳承的技術流失其加強了品質、包裝與銷售，因而，創造了當時梅嶺乃至於全台獨一無二的商品，且品質也在台灣青梅加工業中奠立了崇高地位。現任第三代賴英睿先生，心知其處於一個正在轉換高科技跑道、守成不易的年代，但是梅嶺的使命感，讓他帶領家族企業引進更新的製程技術與最新的網際網路銷售，欲讓更多更廣的消費者受益。從他的身上可以看到新一代梅嶺人對梅嶺的摯愛，對未來的展望，以及對商品灌入如生命般的心血。